最近受到“致癌配方”质疑的可口可乐和百事可乐公司，表示将改变在碳酸饮料中的焦糖着色剂配方。在此之前，美国加利福尼亚法庭裁定含有某些致癌物质的着色剂饮料必须附带癌症警告标志。
3月5日，美国消费者倡导组织公共利益科学中心(CenterforScienceinthePublicInterest)5日发布的报告 称，其机构的研究人员在可口可乐、百事可乐、健怡可乐和百事轻怡等4中产品中均发现了一种在产品配料中的焦糖色素中使用的名为4-甲基咪唑的化学物质，该 物质是一种能够诱发肿瘤的高水平的化学物质。
公共利益科学中心在2月份向美国食品药监局（FDA）递交文件，要求当局禁止食品添加剂中存在亚硫酸盐-氨基类的焦糖着色剂。FDA称正在考虑这一申请，但目前指出目前消费者每天摄入低于1000罐的碳酸，不会导致明显的致癌概率。
而加州法院已裁定含有某些致癌物质的着色剂饮料必须附带癌症警告标志，加速了两大公司更改配方的进程。
两家公司均表示将通过整合生产流程，把配方改良进程推广到全美。PepperSnapple集团代表称，目前生产的焦糖着色剂均已经符合加州的标准。
而代表整个行业的美国饮料协会（ABA）表示，其成员将继续使用焦糖着色剂在某些特定的产品中，但是将会更加就加州法律的规定作出调整。
而可口可乐公司代表DianaGarza-Ciarlante说，公司已经知道焦糖供应商调整制造流程，以减少4-甲基咪唑的使用，这种物质被发现经过调制后在食物残留中发现。