青岛12万头奶牛七成放养
“咱们青岛在省内是养奶牛比较多的地区。而在青岛地区莱西则是养牛的大户。”中国奶业协会和青岛奶业协会理事黄绍军告诉记者，目前青岛有12万头奶牛，其中七成是散养户喂养的。
“在青岛不存在奶农被克扣的情况。”黄绍军告诉记者，雀巢在莱西收奶最多，但肯定没能垄断市场，因为青岛本地奶源主要还供应给本地企业。作为奶农来说，他们可选择迎春乐、雀巢等多家奶厂来供奶。对于普通的养殖户来说，哪一家奶厂的价格高，他们就可以卖给哪一家。一名养殖户告诉记者，雀巢对散户的收购价比牧场低一些，大概每公斤少六角钱左右。但是对于养殖户来说，他们愿意和大公司签订长久的收购协议，因为大公司需求更稳定。
莱西奶农没遭遇雀巢克扣
莱西市李权庄镇的青岛榕昕牧业有限公司牧场占地面积300多亩，拥有奶牛1000多头，日产鲜奶2万多斤。
“我们长年和雀巢合作。每天都有两车奶送到位于莱西的雀巢厂去。 ”公司张经理说到雀巢公司，评价颇高，“在青岛，雀巢信誉不错，最近伊利、蒙牛都开两次会了商讨降低收购价，雀巢一直没落价，牧场的奶收购价一公斤三元八角。”张经理说，这个价格已经持续了一年，这在波动频繁的奶业市场里实属不易。而且3.8元一公斤的价格在近年来算是高的。
据当地奶农介绍，一些大公司的介入，推动了当地奶业市场的建设，比如雀巢就会投资鼓励散户扩大养殖规模，鼓励牧场增加设备。
“雀巢在收奶时每桶必检，若发现奶细菌总量超标，会对牧场罚款。 ”张经理告诉记者。
大型牧场养牛成本高
记者了解到，雀巢等奶厂之所以给大牧场的收购价格比散户高，主要是因为大牧场的成本相对较高。记者在青岛榕昕牧业有限公司牧场见识了高投入的现代化养牛。在牧场里，一千多头奶牛在排队去食堂吃饭。食堂播放着音乐，牛的饲料是黑龙江的牧草和美国的苜蓿叶块，每头奶牛每天三餐，伙食费标准是70元左右。喂食的陈云飞统计来吃饭的奶牛编号，他发现，食堂里少了一头牛。通知同事去运动场找，没过一会儿，他的同事就找到了801号奶牛。 “这是个慢脾气，经常迟到。 ”陈云飞把牛赶到单独的食槽边，给它量体温，做体检，“例行检查，有的牛不爱吃饭可能是不舒服或者怀孕了，得找出原因。 ”
记者看到，这些身形庞大的奶牛每头都有五六百斤。它们耳朵上戴着身份号牌，身体干净。吃了饭运动一会儿再睡个午觉，奶牛就开始产奶了。在挤奶车间，牛依次来到全自动的挤奶机边，一头牛每天能挤出50到60斤奶。在牛舍，监控摄像头一直在闪烁，工作人员说，收购公司可以随时调取这些监控查看。
雀巢克扣双城奶农一桶奶少1公斤
“新华视点”昨天报道，双城市是黑龙江省养牛第一大市，多年来，这个市每日所产的1200吨鲜奶被世界知名企业瑞士雀巢集团旗下的乳业企业——黑龙江双城雀巢公司所垄断。然而，当地奶农普遍反映，这个知名企业克扣奶农已成为公开秘密。
黑龙江省明文规定，鲜奶达到国家标准，就该按政府指导价付钱，但雀巢公司却把鲜奶分四个等级收。比如三季度雀巢对外称奶价是每公斤2.97元，其实奶农交的一等奶才能达到这个价格。如果是四等奶，连2.7元都达不到，而且要承受一个月的低奶价。对此，双城雀巢有限公司奶源部负责人李祖安称：分等级是今年7月份以前的事，现在已不用这种方法了。
记者了解到，作为黑龙江省养牛第一大市，双城市还没有机械化榨奶站。奶农认为，奶站是雀巢公司的，雀巢公司为了减少成本，不上机械化设备，让奶农自己投入。虽然没有机械化奶站，常年压价、短秤收购，双城雀巢公司却一直垄断着双城市每日所产的1200吨鲜奶。双城市畜牧局介绍，双城市在2002年前后曾跟雀巢公司签有协议，不准双城市再建其他乳品企业，双城市的鲜奶原则上必须交给雀巢。双城市政府部门帮助雀巢垄断奶源的主要原因，是雀巢的税收支柱地位。
同时，双城市政府还在雀巢公司拥有股份。双城市副市长文立恒告诉记者，双城市政府占雀巢2.99％的股份。在一个雀巢奶站的营业执照上，记者发现法定代表人是前任双城市市长。